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[食記] 台北永康 游涮涮鍋 好吃火鍋推薦!極致豪華新鮮鍋物料理 特上海鮮鍋台灣野生海鮮(有菜單)

一鍋好的涮涮鍋要好吃不外乎湯頭的好壞和用料新不新鮮,
游涮涮鍋的海鮮都是當天師傅去魚市場選購台灣野生海鮮
使用在地的活跳跳生猛海鮮讓火鍋好吃到不行,加上什錦菜盤中特殊的台灣味火鍋料,
鮮 ‧ 美味 ‧ 極致的饗宴,讓wanchen吃過一次就難以忘懷!
游涮涮鍋也是許多名人饕客必訪的餐廳,是我心目中好吃火鍋推薦名單之一!


游涮涮鍋位於台北永康街轉角
低調簡約的日式風格外貌,
店內卻是藏了不少美味好料,
高品質的肉片、什錦菜盤、當天的活海鮮料理,
必是火鍋控必訪的一家好店,
游涮涮鍋走高價精緻鍋物路線。

平日也有推出商業午餐,
假日及夜間提供套餐以及單點的料理,
套餐有副食 有餐後甜點。

加收一成服務費












游涮涮鍋菜單

特上海鮮鍋 1320
美國自然豬 580
套餐附副食一份、菜盤一份、點心一份
隨餐有熱麥茶


侍者(當天服務的好像是老闆的妹妹的兒子)
有特別提醒肉品和海鮮要分開煮食

最後wanchen點的那一鍋海鮮會做成雜炊收尾
湯汁的菁華會收到米粒裡

 



























店內氣氛很好 濃濃的日式風味

我好喜歡喔 (心)

味噌小捲

開胃菜 中間還有卵耶!!撥資撥資的~~




 

游涮涮鍋的菜盤也很用心,
大多都是進口的日式火鍋料,還有手工的丸子!
芋頭、舞菇、金針菇、栗子南瓜、有機蔬菜、魚漿甜不辣、蟹肉棒、豆腐、日式丸子、鮮蝦、蛤蜊。









 

有機蔬菜很新鮮脆甜!

香菇貢丸好大一顆的咬下還會爆漿~

栗子南瓜是使用日本品種,連皮都能一起食用,
選擇在台灣本土的花蓮栽種採收,
吃起來口感微妙!很像在吃地瓜非常好玩!!

芋頭好吃極了~忘了是哪一種品種來自苗栗,
吃起來綿密細緻,TOP等級的芋頭,非常好吃!

豆腐十分軟嫩在高湯的薰陶吸收之下,只有美味了字形容>///<



 

 

 

火鍋沾醬:薄鹽醬油蘿蔔泥、日本特調胡麻醬

醬料很清爽,
灑滿新鮮的綠蔥以日式醬油為基底調製而成,
現磨的蘿蔔泥吃起來一點也不苦,
還有纖維分明的印象。

食材都很新鮮甘美,鮮度很好,
肉片和料涮熟後不用沾醬光是單吃就很好吃!!

湯頭是淡淡的蔬菜大骨湯頭,
搭上野生海鮮整鍋都變得好喝極了,
沒有過多的甜膩感,
天然的湯頭會是越煮越鮮美,
還能保有食材的味道。

 




海鮮的部份會依照當天的海鮮去配置,
每一次去會是不同的配法喔!


海鮮盤超彭派的!!!!
白旗魚、干貝、海螺、海扇蝦、白帶魚、曼波魚魚腸、
金目鯛、磯海螺、赤嘴貝、蚵仔、管蛤、花枝。

每一樣都好新鮮好甘甜,
海扇蝦上桌時還會動~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!
海扇蝦吃起來很像大明蝦,接近龍蝦的口感,
口感扎實多汁超級Q彈鮮美!








 

干貝好大一顆肉質柔軟有彈性,
輕輕涮到表面熟,起鍋真是人間美味,
甜!甜!甜!好吃~~>////<

赤嘴貝吃起來比一般蛤蜊味道海水味更重一些。

白旗魚採用肚部位,旨味豐厚美味無比,
好好吃阿~~肉質吃起來很像鮭魚片耶!!

白帶魚、曼波魚魚腸以及金目鯛都蠻新鮮的,
魚肉細致可口;蚵仔、管蛤、花枝以及
磯海螺品質也很好,鮮度一級棒!!











美國自然豬

豬肉肉片是現削的,好大一片肉~吃起來好過隱!!

看油花分布可以知道肉的品質如何!

 

 


吃起來很Q彈^^  要記得不要煮太久。





 

烏龍麵

搭配胡麻醬作食用,
麵體很好吃!!QQ的彈牙口感。

 

干貝好大一顆肉質柔軟有彈性 很甜很鮮美!!






白旗魚採用肚部位,旨味豐厚美味無比,
好好吃阿~~肉質吃起來很像鮭魚片耶!!

白帶魚、曼波魚魚腸以及金目鯛都蠻新鮮的,
魚肉細致可口;蚵仔、管蛤、花枝以及
磯海螺品質也很好,鮮度一級棒!!







海扇蝦吃起來很像大明蝦,接近龍蝦的口感,
口感扎實多汁超級Q彈鮮美!

 



















赤嘴貝吃起來比一般蛤蜊味道海水味更重一些。










招待 甘蔗玉米
吃起來很像美國甜玉米,
可以生吃,味道很甜非常多汁。

 





糖蓮藕、佛手瓜漬

搭配雜炊一起做食用,
2者吃起來都是酸酸甜甜的,
糖蓮藕甜蜜入味、佛手瓜漬脆甜開胃(有增加時食慾功能XD)












甜點
日式烤麻糬
十勝紅豆加京都抹茶粉。





 

食材都很新鮮甘美,鮮度很好,
肉片和料涮熟後不用沾醬光是單吃就很好吃!!

湯頭是淡淡的蔬菜大骨湯頭,
搭上野生海鮮整鍋都變得好喝極了,
沒有過多的甜膩感,
天然的湯頭會是越煮越鮮美,
還能保有食材的味道。

 

一店二店是壽司店,
三店是今天用餐的游涮涮鍋。

道地的台灣野生海鮮食材,
嚴選華麗新鮮的用料、極致豪華新鮮鍋物料理,
比較稀有或特殊食材可以來游涮涮鍋尋找,
先電話預約或是詢問當天現有的食材,
來一趟包準開心回去!食材新鮮吃飽又吃巧喔!
wanchen推薦給大家^^好好吃!

 

店家資訊

游涮涮鍋

02-23930051
台北市大安區永康街34號
https://www.facebook.com/pages/游涮涮鍋/321753664556985

游涮涮鍋 火鍋 日式料理 永康街 餐廳




顯示詳細地圖

 

2014/3/7更新

 

窩 | 2014年3月7日 窩客島首頁特選《新鮮深海味x精緻海味上桌》 主題報導特輯收錄 雙收錄

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三貓繪飯

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留言列表 (9)

發表留言
  • Angel  Chen
  • 這家的海鮮也太邪惡了!!!
    看完都想衝去吃了
  • 李亭亭
  • 推!
    誇張!!
    那海鮮盤太厲害了!!! 我就是被那厲害的首圖吸引進來的阿!!!
    好好吃~~我下次也要去吃!! 你發現的這間好強大~~
  • MISS Ball Lin
  • BALL推~
    首圖的海鮮盤真的太強大了
    看起來好每味
  • 茉莉
  • 這家鍋物料理 感覺食材好新鮮呀 好想吃 
  • cindy
  • 首圖好邪惡!!!害我猛吞口水ㄚ!!!!!!!!!!!
  • Tung  Baby's
  • 海鮮的部分也太鮮的感覺了~~
    好餓好餓~(手刀衝)
  • Emily
  • 食材好心先啊
    看起來好好吃
  • Su Shi
  • 改名囉~叫宅涮涮鍋!品質依然很好唷!
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