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捷運板橋府中站附近新開了一家文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋
鄰近捷運交通十分方便,採吃到飽模式~麻辣鍋的部份品嚐的辣度是小辣至中辣,
昆布白湯溫醇有著蔬食風味不錯,另外豬肉的肉品表現極佳
自然豬(梅花豬)、培根豬都十分好吃,豬肉表現比牛肉的味道和口感來得驚艷,
除了豬肉之外,蝦仁滑以及牛肚也是Wanchen推薦必點的,
採吃到飽的形式讓聚餐約會更能盡興歡,板橋又多了一間吃鍋的名單摟~

用文言文說文岩文食評:
「品嚐盡數塊肉,豚肉煮菜根,
擺席膾炙宜晴亦宜情,其肉臻善,
一席菜餚沸也炙之,香飄御膳款嘉賓,
大哉問!盡美矣,又盡善也。」

鴛鴦鍋鍋底可以三選二:麻辣湯、昆布白湯、蒜味

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座位採半開放式包廂,位置不算小,三五好友或是家庭前往聚餐蠻適合的!

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醬料區

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肉品的LIST:

安格斯極黑牛
雪藏胭脂牛
穀飼小肥牛
頂級無骨牛
上等培根豬
台灣自然豬
嚴選松阪豬
塔里木羊五花
白羽雞腿肉



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主食有白飯、王子麵、烏龍麵、冬粉

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蔬果綜合盤包含>> 玉米筍、番茄、金針菇、高麗菜還有大陸妹
海鮮的話 我們點了 白蝦、鮮蚵、蛤蜊、鯛魚片



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台灣自然豬(必點)
超好吃激推~來吃文岩文一定要先上一盤這!
台灣自然豬等於梅花豬,店內採用的是正梅花肉非大腿肉
肉質鮮嫩多汁,美味無比(邊想又邊分泌口水了~~)



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上等培根豬
帶有些微微油花相間,比起一般純肉片更不易膩口,口感還不錯。

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安格斯極黑牛
厚度比一般的厚,非常大片~咬起來無暗筋,
下鍋要特別注意他,以免煮的過老會變得難咬喔~!

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穀飼小肥牛
恩...非常的肥滿,肥牛的白色部份就佔了2/3之多,
下鍋後油花的部分縮起,燙去多餘油旨,吃起來比想像中清爽!

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頂級無骨牛
肉質還不錯,因純肉組織較多,下鍋也是要注意時間以免過老。

 

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雪藏胭脂牛
油旨呈現胭脂色彩般的豔麗,原以為主起來是滑嫩的,
但是下鍋後肉質卻呈現緊緻富有嚼感的口感。

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嚴選松阪豬
一個字形容:「Q!」

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塔里木羊五花與白羽雞腿肉沒有點用到~下次有機會再點用。

 


白蝦

超甜的!而且大隻喔~蠻好撥殼的,有幾隻有腸泥要在清潔挑除,
白蝦整隻肉質飽滿扎實,齟嚼在嘴裡起來好幸福>///<

蛤蜊
顆顆飽滿,大小適中,可以吃到海味的鮮甜喔~

鯛魚片
冷凍的鯛魚片,沒有土味,新鮮度不錯!

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鮮蚵
蚵的部份不會太小,乾淨無沙粒。



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白鍋喝起來很清淡,隱約能喝到蔬菜的甜味
放入蔬食與菇類風味更加,蔬菜煮到最後蠻鮮甜的,
搭配紅鍋的肉片,一起食用有著雙重享受。

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文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋紅湯麻辣湯的湯底採用五種辣椒調配,
燈籠辣椒、雞心椒、朝天椒、紫燈椒以及來自大陸的二金條辣椒,
聞其香味感覺很麻很辣,可入口卻不會辣喉
Wanchen覺得除了鹹味還多了一分甜味,
初嘗微辣,而後溫淳,麻辣鍋中還能見到草果與荳蔻;
荳蔻是薑科豆蔻屬的一種植物中藥材,添加火鍋香氣、
荳蔻香料常見用於食品、菜餚的調味,
岩燒蜀辣紅鍋色澤鮮艷,是帶有辣油的鍋種,
用湯杓淆起時避開辣油就不太辣。

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私房滷味>> 推薦點用肥腸和牛肚
牛筋稍厚 煮起來口感咬起來比較費力
我們一致認為牛肚超美味的!滷過放入紅鍋中增添香氣和鹹度,
不需沾醬也很好吃~Q彈有勁的好味道!推薦必點喔~



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手工蝦仁滑 花枝滑
有著滿滿滿到多出來的蝦仁,Wanchen還是第一次餡料看到這麼多的蝦仁滑,
放入白鍋烹煮,起鍋後可以看到白色魚漿的部份已經包不太住蝦仁大軍了XD
中間還能吃到些微桑桑的荸薺(ㄅ一ˊ ㄑ一ˊ),
彈性十足~整體吃起來甜甜的,蝦仁滑和花枝滑相較之下,
喜歡蝦仁滑更多一些^^



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蝦仁滑好吃!!! 一定要點來吃看看喔~

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蔬菜的加點友人慧小姐是杏鮑菇控XDD一直續點了3次左右,
口感和鮮度吃起來還不錯,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感,
咬下會爆汁,又帶有菇類特有的味道,稍微可以理解她喜歡的點了(掩笑)
(補充:如果你是菇控可以吃看看蒙古紅~菇菇單品就高達11種!)

 

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最愛蝦子~~蝦子蠻甜的 而且好撥優!!

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黛瑞金球的蜜桃芒果、巴黎香草口味的冰淇淋

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文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋 名片

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自助區的飲料有汽水機台之外,走廊一側的飲料採用新型的飲品機器,
擺脫以往拿飲料杯會讓汁液到處噴灑的缺點,新型的讓杯口飲料出口更為貼合靠近,
可以喝到檸檬冬瓜、可爾必思カルピス、茶類或是冰的白開水。
調味料的種類也很多。

 

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鴛鴦鍋同時吃得到麻辣與昆布白湯,種類齊全,
冰品是哈根達斯haagen-dazs和DairyKing黛瑞金球機能性冰淇淋,
餐後的水果甜點意外的好吃!水果拿了西瓜,著時(台語)的非常甜,
甜點的部份黑森林蛋糕綿密好吃,另外奶凍調配的奶味稍重,
綜合鍋品表現和自助區~文岩文有機會還是會再回訪的店^^

 

推薦給喜愛吃到飽還有肉食主義者的朋友~
P.S豬肉真的不錯~~再複習一次,除了豬肉之外,蝦仁滑、牛肚也記得要勾選享用喔~

 

另外老闆在設計LOGO圖騰還有暗藏一個巧思在裡頭,你有發現嗎?

 

 

 

店家資訊

文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋

電話:02-29561300
地址:新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓 (附近有停車場,近捷運府中站)
粉絲頁:https://www.facebook.com/wyw29561300



 

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三貓繪飯

三貓繪飯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Emily
  • 很棒耶
    這家的食材感覺好新鮮啊
  • 悄悄話
  • 糖糖♥
  • 推3
    每個食材都好新鮮喔!!!!
    最後還有甜點~~~
    真是幸福呀 >////<
  • 訪客
  • LOGO圖騰:WEN.YEN.WEN有猜對嗎/