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川譜 川菜吃到飽

川譜烹煮出一道道川味十足特色佳餚,根據Wanchen以往吃辣的經驗,
很多餐廳的「辣」都是大同小異,換料不換醬,吃到最後都一樣;
可是位於台北捷運忠孝敦化站附近的川譜,大多一菜一味,
每樣菜的辣都獨具特色,壁壘分明,魚香、椒麻、麻辣、紅油、辛香配料都能吃出差異,
高達數十種的料理原單點的經營模式也多出了川菜吃到飽的選擇,
味厚濃郁陣陣飄香,嗜辣者值得一嚐!

川譜價格平日中午549(星期一到四) 晚餐假日649 加收一成服務費
菜單(請點我)

川譜 川菜吃到飽

光看這鮮紅辣椒,口水會分泌不止,吃香喝辣就是這麼一回事了!(無誤)

川譜 川菜吃到飽

裝潢的模式和店名相互呼應,沉穩的黑與臉譜譜出四川風情的特色,
一入眼簾的吧檯販售特色酒也能小酌一番,多人的話也有提供兩間包廂(需預約)。

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

吃到飽和單點最大差異在於沒有湯和酒水飲品,餐單上的看得到的都可以點~菜單(請點我)
另外較特殊的菜和湯澤是需要單點,川譜水果蝦鬆、半筋半肉砂鍋(牛)、萬佛朝宗等(菜單有兩本)。

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

 

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

三人行吃了15道料理,吃到飽有限時2小時,
份量較小好處是可以少量多樣吃到不同的菜色,如果好吃可以在追加(拇指)

剁椒皮蛋
夫妻肺片
涼拌粉皮
手拍拍黃瓜
蔥油雞
水煮魚牛B
干鍋基尾蝦
剁椒臭豆腐
回鍋肉夾餅
宮保雞球兒 追加1次
就是要在一起(四季肥腸)
愛妻京都排骨
紅燒茄子跑蛋
蒜泥時蔬
炸銀絲捲(煉乳)

川譜 川菜吃到飽

白飯採用泰式料理會出現的銀壺裝盛↑ 吃川菜當然少不了白飯XD

川譜 川菜吃到飽

夫妻肺片

牛腱和牛肚,這一道好香好麻,吃完會流口水!

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

剁椒皮蛋

這一道是涼菜,辣度沒有1010湘燒椒皮蛋來的辣,醬汁較辣,皮蛋本身不太辣,還在可以接受的程度。

 

川譜 川菜吃到飽


手拍拍黃瓜

好清爽好好吃,吃辣要配蔬菜可以解膩又能均衡一下,涼涼的小黃瓜沒有生味,脆甜爽口十分好吃!

 

川譜 川菜吃到飽

涼拌粉皮

粉皮本身不帶味道,主要辣度在辣油身上,粉皮吃起來QQ的,有點像越南寬河粉。

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽


宮保雞球兒 追加1次

這道推薦必點,有著好可愛的名字,甜甜鹹鹹又帶有辣香的雞肉塊,連同蒜頭炒花生一起入菜,雞肉十分鮮嫩,埋藏在大紅辣椒之中,美味又好吃!

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

蔥油雞

份量偏少,蔥油給得很多,吃起來像油雞腿切片。

 

川譜 川菜吃到飽


愛妻京都排骨

這道也好吃,熱呼呼的蜜汁讓整塊排骨呈現迷人的風采,骨邊肉的美味富有札實的口感滋味。

 

川譜 川菜吃到飽

回鍋肉夾餅

稍肥比例的豬肉片和豆干一起拌炒,白色掛包外皮夾入佐料,有點像無花生粉辣味版本掛包。

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽


水煮魚牛B

吃魚也吃牛的朋友可以點這一道水煮魚牛B,看起來很嚇人,辣椒紅得通轍,其實不會很辣,大多是花椒的香氣,魚吃起來是鯛魚切片,牛肉則是火鍋肉片的口感,最底下還有冬粉增加飽足感。

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

剁椒臭豆腐

又臭又香!!!入口更臭~~豆腐細緻伴飯很不錯,據說這臭豆腐是老闆在台北知名臭豆腐購買的。

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

蒜泥時蔬

可以炒高麗菜或是花椰菜,我們選擇高麗菜,清炒的味道簡簡單單。

川譜 川菜吃到飽

干鍋基尾蝦

白蝦4隻,主角好像太少了XD,下次來應該會再追加,干鍋基尾蝦口味偏甜洋蔥軟嫩不錯。

 

川譜 川菜吃到飽

就是要在一起(四季肥腸)

好有趣的菜名!!坦白說會點這一道是因為菜名的緣故XD 四季逗酥脆、條狀的肥腸因為炸過不會覺得膩口,不過主角的份量還是偏少~會需要追加一次。

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

紅燒茄子跑蛋

完全沒有茄子的蹤影~原來這道是茄子切到極細加入蛋液一起成形,吃起來像烘蛋淋上甜醬油,但因為但稍厚,口感不夠軟嫩。

川譜 川菜吃到飽

炸銀絲捲(煉乳)

外皮怎麼可以這麼酥脆~淋上煉乳很是美味,用炸銀絲捲作END很棒!

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

川譜 川菜吃到飽

 

 

整題而言我們三人覺得分數有80-85分,以這樣的價格吃到數種川菜,而且一菜一味!還蠻划算的!
服務還OK,不過人多客滿時需要等候一下,也會適時的添加茶水和收空盤。

菜色很豐富多樣~菜單上的開胃涼菜、剁椒系列、水煮、干鍋、煲仔系列、川味小炒、田園蔬食及精燉湯品,
依照個人口味去做選擇,開胃涼菜以及剁椒系列較辣,川味小炒偏甜有加入砂糖伴炒,水煮的用料豐富,
適合4-6人前往用餐,人多的話叫菜比2人分食來吃可以叫得多樣,
私心推薦必點的菜有手拍拍黃瓜、剁椒臭豆腐、宮保雞球兒、愛妻京都排骨以及炸銀絲捲,
這幾樣好好吃喔!

以上圖文給大家做參考,來揪團吃川菜吧!


店家資訊

川。譜

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號1樓
電話:02-27319991
官網: http://www.chuan-pu.com/front/bin/home.phtml
粉絲頁 川.譜 渝派四川美饌: https://www.facebook.com/pages/川譜-渝派四川美饌/417030798319254

川譜平日中午549(星期一到四) 晚餐假日649 加收一成服務費
壽星當日優惠 壽星招待紅酒,或是特調川譜招牌果汁

川譜營業時間
11:30-14:00 18:00-22:00
中午最後點餐時間 13:30
晚上最後點餐時間 20:30

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三貓繪飯

三貓繪飯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Berry媽咪
  • 推推~每道食物都拍得好精緻~讓人好想嘗一口~~^^
  • 謝謝Berry媽咪推推~:D 這邊的菜不會全部都很辣
    聚餐蠻不錯的~~ 謝謝你(轉圈兒)

    三貓繪飯 於 2014/08/28 13:47 回覆

  • Emily
  • 看起來好好吃
    紅通通的色澤感覺讓人食欲大開
  • travel雲
  • 推~
    好想吃川菜!!
    喜歡那種勁辣在嘴裡的感覺:D
  • 魚魚
  • 餐點拍得好精緻,看起來好美味的樣子喔。
  • Peiwen
  • 哇賽~它盛裝菜餚的器皿也太華麗高貴了
    辣辣的川菜吃起來一定很夠勁
  • Panda Wu
  • 哇塞~~ 這些紅通通的美食
    看了都想吃,不過很害怕辣死XDD
  • Carrie
  • 看起來好好吃喔~
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