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日清炸雞粉

上次周末趁著全家人都有聚在一起吃飯,試炸了日本日清炸雞粉,今年10月京都大阪行買回的日清炸雞粉,特色就是不用在額外添加調味、食材裹粉後,可以炸出猶如日式炸雞的口味;日清炸雞粉有出需要加水炸雞粉、不需加水炸雞粉、日清微波爐炸雞粉,也太妙了!
本篇收錄全口味介紹,試炸第二次才成功(含失敗經驗分享),當然也包含Wanchen的食後心得。

日清フーズ から揚げ粉/天ぷら粉/パン粉
水溶性的炸雞粉(水溶きタイプ),目前有這五種口味>>

香ばししょうゆ味 醬油口味
ガーリック風味 大蒜口味
塩味 鹽味口味
甘辛しょうゆ味 辣味口味
中華街のから揚げ粉 中華料理醬油口味

日清炸雞粉 

從左上至右下排序

01&02
日清最高金賞店監修
「香ばししょうゆ味 醬油口味」和「ガーリック風味 大蒜口味」
由來自日本大分的からあげ太閤監修炸雞粉
於日本全國炸雞大賽2013年(第4回) 西日本「醬油炸雞類」冠軍
資料來源http://karaage.ne.jp/event/grandprix/post_16.html

03
「塩味 鹽味口味」
連續五年「からあげグランプリ®」在鹽味項目中冠軍
來自「元祖中津からあげ もり山」監修

04
「甘辛しょうゆ味 辣味口味」
日本全國炸雞大賽2015年(第6回) 中日本「醬油炸雞類」冠軍
名古屋的鳥開(雞肉料理店專門店)
資料來源http://karaage.ne.jp/event/grandprix/6.html

05
「中華街のから揚げ粉 中華料理醬油口味」
新推出的口味,主打帶有甜味的炸雞粉。

 

名詞解釋
日本唐揚協会→日本油炸協會(Japan karaage Association)
からあげグランプリ→全國炸雞大賽
金賞→冠軍

 

日清炸雞粉

不用加水的(まぶしタイプ),可以用於炸雞炸物、炒飯炒青菜調味,日清製粉官網目前主推的商品。
設計為瓶裝,使用上更為便利。

 

日清炸雞粉

日清微波爐炸雞粉
Microwave fried chicken powder
http://www.nisshin.com/products/detail/4902110316131.html
電子レンジ、フライパンはもちろんノンフライヤーでも簡単調理。油の使用も控えられます。

 

日清製粉グループ是日清集團下生產炸粉、鬆餅粉、麵包原料(小麥粉)、義大利麵條等


日清炸雞粉日本哪裡買
日本超市,調味料或是炸粉麵粉區,可以把圖片存在手機裡,以圖找商品。

日本價格118日元-144日元不等 台灣代購一包80
Wanchen買過最便宜的日清炸雞粉是108日元一包
購自玉出超市日本橋分店

日本大阪超市 スーパー玉出 日本橋店(24小時營業)
http://shps89060328.pixnet.net/blog/post/44344141

日清炸雞粉

炸出來的炸雞成品,家人也覺得好吃~日清炸雞粉食譜作法往下走~

日清炸雞粉

一包炸雞粉、雞胸肉500g-600g、100g水
不銹鋼鋼盆容器大創有賣,一個39元,醃肉裝盛食材很方便!

因為怕失敗,使用對半的比例下去製作,也幸好沒有一開始就用整包,第一次失敗,還剩下半包可以挑戰XD
以下提供作法,還有吃起來的味道供你參考。

日清炸雞粉

半包的粉,倒出來的粉很香,光聞就覺得有鹹度。

日清炸雞粉

失敗的炸雞粉漿,實驗後得知這次水加太多,粉漿沒有稠稠的,水水的就很危險!

日清炸雞粉日清炸雞粉

可怕的皮肉分離,而且好油不好吃,嗚嗚嗚,單吃有點鹹... ...ORZ

晚上趕緊又在炸一次,記取中午一次失敗的經驗,晚餐的炸雞好吃又美麗吶!

 

日清炸雞粉

薑切4段江江江江~

成功了喔耶!日清炸雞粉成功版本,和前一張照片對照,真的差很多對吧!別急別急,告訴你2種差異,提供炸雞粉配方和作法。

日清炸雞粉

調整後的食譜雞肉多汁又好吃!日式炸雞在家就能做!

日清炸雞粉

 

日清炸雞粉

重點一:炸雞粉與水的比例

第一次的水過多,粉漿水水
第二次水加少量,為了調整鹹度,有添加少許木薯粉(地瓜粉)


重點二:油

第一次的油有蓋過雞肉
第二次油採半煎半炸

 

日清炸雞粉作法

程序比照包裝後方的時間,粉加水再加入雞肉,靜置10分鐘,熱油後,放入雞塊,不要急著翻面,採半煎半炸的方式(這樣也省油),待雞塊呈現金黃色色澤,及可起鍋瀝油!

日清炸雞粉

日清炸雞粉 金賞 からあげグランプリ 100g

日清炸雞粉

用來裝盛炸物的盤子是日本設計師-岡本肇(プロフィール)的やんちゃ猫(岡本肇淘氣貓)大皿,逗趣的毛筆線條,為日本製和風瀬戸焼。
HP:和味文化研究所 岡本肇官網

 

台式鹽酥雞需要加蒜頭、醬油等調味,醃製上要備料;而日式炸雞粉需要粉加水,步驟上少了一道,Wanchen覺得2種都好吃。
日清炸雞粉單炸後的吃起來有點鹹,怕鹹的可以先炸一半,嘗看看原始的味道,第2次炸可在炸粉添加雞蛋或是木薯粉(地瓜粉),這樣油炸出來的雞肉鹹度剛剛好~

 

相關連結>>

日清製粉グループ
http://www.nisshin.com/
日清瓶裝調味炸粉
http://www.nisshin.com/cookingkaraage/

 

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留言列表 (3)

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  • 訪客
  • 網路上有人代購日清炸雞粉 對於口味被翻成甘辛是甜醬油口味 我非常疑惑@@ 原來是辣味呀 XD
  • Hsuan
  • 比例拿捏真的很重要
  • tw27003265
  • 吸引我的居然是那三隻貓盤子XD