宋廚

宋廚真的超難訂位,至少提前兩個月預定,有10道菜需要提前預定,老闆宋連郎原是陶然亭餐廳主廚,擁有40年京菜經驗,自己開店原店名為全聚德,後更名宋廚菜館,最盛名的菜色為鴨肉、北京烤鴨、烤鴨可以單吃也可以2吃.3吃,鴨皮香酥不油又富有濕度,片鴨秀是整頓餐下來最值得期待的時間,台北烤鴨名店果然名不虛傳!除烤鴨之外,本篇介紹吃完宋廚推薦菜心得。
(加映片鴨秀影片)

加收一成服務費

Wanchen打從懂事以來,常常聽著爸爸訴說要帶媽媽吃什麼美食餐廳,
事實上台北有名的店也幾乎是從爸爸話語中懵懂一二,
而宋廚就是其中一間,爸爸吃過複數次以上,起因是老朋友聚餐選擇的餐廳;
嚷嚷了一段時間,今年終於有機會一睹宋廚烤鴨的美味,感謝爸爸也感謝媽媽讓我如此有口福(笑)

和大家約好時間,因為原預定訂位時間客滿,又改了一次預約,可謂攜家帶眷來品嘗宋廚哈哈。

 

宋廚沒有自己的停車場,要停車可停附近的嘟嘟房停車場市府站,停車方式是電動立體室內停車場。
地址:110台北市信義區忠孝東路五段15巷15號
價格:一小時40元 未滿1小時停車20元 當日最高200元

宋廚地址

P.S Google 評論店家名稱是宋廚菜館

宋廚地址與位置圖 song kitchen restaurant map

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宋廚

宋廚菜館(原全聚德) 北平烤鴨、東北火鍋、仿膳麵點、正宗京菜 價位每道250-1700

中式餐館座位不多,分時段用餐。 

宋廚

門口張貼報章報導 

宋廚

日雜日文介紹

 

宋廚的菜單自2012年之後似乎就不給拍攝,就連結帳明細一樣也不給拍照,只好憑記憶寫出這篇食記,
每道菜價格除了副食(白飯、烙餅、蔥油餅)菜色落在250-1700之間,
建議預定菜的價格和份量先詢問好,基本的烤鴨也是要預訂,莫忘烤鴨,非常好吃的鴨(硬要雙關)。

宋廚

依約抵達餐廳,小白板上記錄著中午用餐的客人,剛好遇到有人預訂烤鴨外帶,鴨皮片下酥脆,香氣四溢,太誘人了。 

宋廚

母親大人笑呵呵 

宋廚

宋廚預定菜
北平烤鴨、韭菜盒子(數量至少10)、紅燒牛尾、羊肉炸焦、大蒜黃魚、天津熬魚、魚羊雙鮮、煙燻龍鯉、煙燻鯧魚

 

因為人多總共點了14樣,才有辦法吃到這麼多樣合菜來看看菜色吧!


宋廚菜單
兩張皮
松柏長青(招待) 0
糟溜魚片
烙餅 70
蔥油餅 80
京醬肉絲(?)
鍋塌豆腐
韭菜盒子(預定菜) 390
九轉肥腸
炒地瓜葉 270

烤鴨一吃1400 一吃加100元
鴨肉炒銀芽 100
鴨骨酸菜湯 100

*台北烤鴨三吃

紅燒牛尾(預定菜) 1500還是1700(忘記價格)
白飯一碗20元*3
總金額6320(含一成服務費)
剩下4道菜
平均一道350元

有份量的菜以上都是中份
最愛 招牌烤鴨、兩張皮、烙餅、九轉肥腸

宋廚

兩張皮

先上桌的兩道是涼拌開胃菜,兩張皮和招待的松柏長青。

兩張皮有涼麵醬和麻醬融合的味道,
還有一點辣辣的,因為添加芥末,吃起來涼爽開胃。

像麵條的口感比板條還Q 

宋廚

充分拌勻就可以開動啦~ 

宋廚

松柏長青

松柏長青原來是一道祝賀年菜,白菜拌豆乾,香菜增添香氣(Wanchen不愛香菜,通 通 挑 掉 XD) 

宋廚

糟溜魚片

如果餐桌同行的有長輩老人家就很適合點這道,糟溜魚片很軟嫩,些微酒糟有點像韓國甜米釀加熱版本。 

宋廚

烙餅

分量稍嫌少,但好好吃,有事先撕成剛剛好入口大小,不知為何,在吃烙餅會讓我想起公館搶鍋麵XD 

宋廚

蔥油餅

表現還不錯,原本以為會很乾,結果是半濕潤程度的餅皮,好吃~ 

宋廚

京醬肉絲(?)

就~~家常菜這樣,吃起來沒有多大驚喜感。 

宋廚

鍋塌豆腐

貌似雞蛋豆腐,但其實外層是蛋液,吃起來沙沙感,很像加了沙茶末的雞蛋豆腐(痾) 

宋廚

韭菜盒子

韭菜太生,除了韭菜還有冬粉,我們一致認為下次不會點這道,而且小小一顆39有點貴阿! 

宋廚

推薦必點

九轉肥腸

滷透香鹹的肥嫩大腸,加上糖醋這一味兒,沒有腥味,只有入味,大家都愛這道!好吃~ 

宋廚

炒地瓜葉 

宋廚

餐桌旁突然聞到一陣香,是烤鴨來惹! 

宋廚 台北烤鴨名店 老闆宋連郎片鴨秀(song kitchen restaurant)
https://youtu.be/dehDT_-wOmo

片鴨功夫好,一片鴨皮一片肉,好好吃的甜麵醬,厚度適中荷葉餅,隨意搭配的鴨肉,有著讓人想再包第2份的衝動!

鴨皮我愛你~~~(有這麼激動) 

宋廚

老爸說下次不點牛尾,烤鴨一定要來兩隻!(霸氣) 

宋廚

 

宋廚

荷葉餅 

宋廚

 

宋廚

蔥花採蔥白處,一開始還以為是芹菜(?)結果是蔥阿XD
Wanchen不吃生蔥,所以餅皮只有加了烤鴨加鴨皮。

 

宋廚

好好吃~~~那個醬也不會太鹹~~~

 

宋廚

最後一道是紅燒牛尾

蠻大盤的,吃起來像豬腳XD

皮的部分超級Q,但整體會覺得在吃控肉,卻是牛尾 (吃過一次就OK的菜)

宋廚

 

宋廚

鴨肉炒銀芽

利用鴨肉片和去頭尾的豆芽菜炒成,吃起來普普。 

宋廚

有點烤鴨超推薦多這一吃

鴨骨酸菜湯

利用鴨子鴨架骨頭煮成的鴨架湯,除了鴨骨帶皮,還有豆腐和冬粉,酸菜也是沒在省的,湯非常好喝,而且可以再加湯!

Wanchen覺得點這個湯太划算了,有看到其他網友分享,如果不喝湯也能醬炒。

 

烤過的鴨很香,和熱湯在一起,整個湯喝起來好好喝,也很對愛啃骨頭的朋友,不少的鴨骨可以啃~

宋廚

 

宋廚烤鴨有名 tripadvisor的旅人也說是一家“訂位不易的烤鴨名店”
Wanchen實際品嘗覺得烤鴨的鴨皮非常好吃,不油不膩恰到好處,推薦菜色已詳盡記錄文中,饕客們可參考點菜:)

店家資訊

宋廚
原全聚德
song kitchen restaurant

(鄰近捷運市政府站1號出口 近微風信義、松山高中)
地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
英文地址:No.14, Ln. 15, Sec. 5, Zhongxiao E. Rd., Xinyi Dist., Taipei City 110, Taiwan (R.O.C.)
宋廚訂位電話:(02)2764-4788
粉絲頁:https://zh-tw.facebook.com/pages/宋廚菜館/161369607248151
官網:無
營業時間: 11:30–14:00、17:30–21:00 周日公休
每人平均價位:500-800
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:烤鴨、兩張皮、烙餅、九轉肥腸

加收一成服務費

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此篇分類:台北烤鴨、北京烤鴨、宋廚

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  • 訪客
  • 板橋中正路慶祥樓的烤鴨相對便宜及好吃喔
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