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百草三味 鍋物

百草三味鍋物位於台北民生東路上,比較近的捷運站是中山國中站,原本在新竹經營的百草三味於2014年5月16日搬家至台北中山區,自家農園供應有機蔬菜葉菜,每日提供15種青菜,野菜無限吃到飽,鍋底湯頭和醬料有好多可以選擇,不單單是青菜新鮮,很多菜都是Wanchen第一次看到,吃一次百草三味,幾乎把一周菜量都補足,肉品也很新鮮好吃,部分使用產銷履歷食材,是一家很特別的火鍋餐廳!

需加收一成服務費、可訂位、可刷卡

關於百草三味鍋物 @取自官方介紹
根植於土地,試圖解決小農產銷問題所開設的鍋物餐廳,提倡健康的飲食順序,先菜後肉,不可挑食,每一種營養都兼具的健康生活。

百草三味價位稍高,每一種蔬菜都很新鮮,可以吃到自然鮮甜的原味,契作農場新鮮直送的有機葉菜,繁多的蔬食各種綠色,齊聚一桌。

百草三味 鍋物

 

百草三味 鍋物

看板與介紹

百草三味 鍋物百草三味 鍋物

 

 

百草三味 鍋物百草三味 鍋物

再三強調,認識餐桌上食物的來源,農夫X廚師X土地 三者平衡,開心上菜的關鍵。

百草三味 鍋物

百草三味的LOGO是一個農夫加廚師的圖像,香草豬、松阪豬、地瓜採用行政院農業委員會核可的產銷履歷食材;同時也是溯源餐廳之一。

百草三味 鍋物

百草三味2016/11/28後會有新菜單
改以套餐的方式經營 價格498元起

 

 

百草三味 鍋物

鍋底湯頭可選,Wanchen選了雞湯和海帶湯頭,百草三味鍋物也有麻辣鍋底,大紅袍花椒為基底,口感較麻。

鍋底加有機蔬菜198元(贈送黑豆茶、酵素精力湯(餐前喝)、生菜沙拉一份)

收費標準:兒童身高100CM以下免費

無法共鍋,設有低消,供應的有機蔬菜為隨機上桌,無法挑選指定,指定青菜種類每份13元。

百草三味 鍋物 

百草三味菜單

Wanchen和Sandy點的鍋底是:「檸檬草鮮雞高湯」、「昆布柴鮮高湯」(均一價198)
肉品:「台灣香草豬雪花」(小份108 大份206)、「台灣履歷產銷松阪豬」(小份198 大份386)
加點麵疙瘩(18)、豆竹(48)、綜合丸子 可選4種(196)(雞肉、鮮魚、香菇鮮肉、起司福袋)

百草三味 鍋物 

左邊 

百草三味 鍋物 

右邊

 

百草三味 鍋物

酸白菜使用自然發酵方式製作,加入水果、高粱、洗米水浸泡。
下次來試試他們家的酸白菜鍋底,感覺好健康~

百草三味 鍋物

與其說來這邊吃飯,不如說是來吃菜,各種綠叢瓶瓶罐子,很多都是Wanchen第一次吃到,繼上次櫻之田野養生野菜鍋之後,好久沒看到這麼多青菜!

推薦給愛吃青菜的朋友,各種菜吃到飽!

 

生態農場、小農蔬果、15種有機葉菜,無限供應!

百草三味 鍋物

店內空間,椅子很大,桌子因為內嵌的IH電池爐有點小壅擠。

百草三味 鍋物百草三味 鍋物

 

百草三味 鍋物百草三味 鍋物

自製沙拉醬自助醬料區,3種沙拉醬和好多種火鍋沾醬

玻璃碗裝盛的是沙拉醬:
洋蔥油醋 洋蔥味很重,稍稍偏辣
橙汁油醋醬 帶酸味的柳橙醬汁
豆漿優格醬 發酵味很重,建議要加在生菜之前,先用小碟子裝,試試看味道再決定要淋哪一款


火鍋沾醬:
芝麻醬、朝天椒、客家桔醬、淡醬油、蘿蔔泥、麻辣醬、青醬、薑絲
韭菜醬、豆瓣醬、腐乳沾醬、青蔥、蒜泥、酒粕味噌醬。

Wanchen大推醬料酒粕味噌醬,甜甜的又很香,可以吃到的味噌,很適合火鍋沾取食用。

另外麻辣醬也很推薦,不會很辣,好吃又提味!

 

百草三味 鍋物

最後吃青醬、麻辣醬搭酒粕味噌醬
剛好一綠一紅
青醬喜歡2202火鍋的青醬,2202的青醬更濃一些。

百草三味 鍋物

點餐有生菜沙拉一份,綜合繽紛的生菜,沒有一片爛葉,豐富的配色和擺盤,紅蘿蔔、白蘿蔔、甜菜根、萵苣、紫甘藍、堅果、腰果、向日葵種子、蘋果切片。

餐前喝的酵素精力湯喝起來像果汁加蔬菜汁

百草三味 鍋物

 

盤子會旋轉...XD 有錄一小段影片 https://youtu.be/69I_gDPSPYc

 

一切就緒~開煮啦!!!

 

百草三味 鍋物

滿滿的青菜低加啦~~~

百草三味 鍋物

綜合丸子(雞肉、鮮魚、香菇鮮肉、起司福袋)
肉丸本身沒有什麼鹹度,香菇鮮肉超級香菇的,是整朵香菇結合絞肉,丸子也是自製自做。

百草三味 鍋物

豆竹吃起來像硬版的豆皮,沒有經過油炸,嚼起來有豆香。

百草三味 鍋物

起司福袋切開起司流出來啦~~~

百草三味 鍋物 

 

百草三味 鍋物

還是很正的Sandy~謝謝Sandy兒帶我來吃火鍋喔呵呵呵呵!

百草三味 鍋物

增加飽足感的麵疙瘩,百草三味鍋物的麵疙瘩是給一坨的,要自行捏成一小塊一小塊丟入鍋中煮。

百草三味 鍋物

吃起來Qㄉㄟˋㄉㄟˋ,好吃耶~!

百草三味 鍋物 

 

福山萵苣、紅鳳菜(紫菜)

百草三味 鍋物

皇帝菜

百草三味 鍋物

蘿蔔葉、絲瓜、芝麻葉

百草三味 鍋物

台灣香草豬雪花 小份
油脂較多,因為很薄,一下就熟了,煮完會分開。

百草三味 鍋物

 

松阪豬肉片的擺盤好美,是一朵玫瑰花耶!

百草三味 鍋物

松阪豬 小份
好吃又甜,QQ的豬肉多汁美味!推薦必點!

百草三味 鍋物

 

百草三味 鍋物

百草三味名片

從基本菜盤吃到一瓶瓶一罐罐追加的青菜,光吃菜就好飽,各式各樣的蔬菜,非常的健康,也很好吃!
會讓人想在回訪的火鍋,冷冷的冬天就是要吃火鍋吶!也特別推薦給喜歡吃菜的朋友~~

 

店家資訊

百草三味 鍋物

分類:火鍋、涮涮鍋
(鄰近捷運中山國中站 公車站:合江街口 近國立臺北大學建國校區)
地址:台北市中山區民生東路三段29號
電話:(02)25040289
粉絲頁:https://www.facebook.com/bisoundshotpot/
官網:http://blog.roodo.com/bisounds
營業時間:12:00–14:30 17:30–21:30
每人平均價位:2016/11/28前 330元起、2016/11/28後 550元起(套餐)
可否刷卡:可
有無包廂:無 計38個座位
推薦菜色:松阪豬、香草豬、麵疙瘩、酒粕味噌醬

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