三貓繪飯

每到農曆除夕的日子，就是大家庭、小家庭圍爐吃年夜飯(團圓飯)的日子。最開心的莫過於收壓歲錢的小孩囉，但媽媽、婆婆們可就笑不出來了。為了在過年前一家團聚討個吉祥寓意，年菜的準備可是馬虎不得的，傳統的圍爐團圓菜色就有象徵元寶的水餃、[長年菜、長長久久]的刈菜或菠菜、[年年有餘]的魚肉、圓形象徵團圓的[獅子頭、魚丸]、甚至是一整隻雞，有[全家福(閩南語)]之意思...等等，還有許多的年菜吉祥寓意，根本是累死準備年菜的婆婆媽媽或是新好男人了。

食記文字 & photo by 芋圓

2020年菜圍爐推薦 小家庭大家族 年夜飯都合適好吃年菜

年菜預購的興起

現在少子化的現象，大多以小家庭為主，如果要像傳統過年的年夜飯一樣準備許多豐盛的吉祥菜色，絕對是很難吃完的，且因為人數少，在圍爐的食材份量上也很難準備。如果是大家庭的年夜飯，更絕對會是婆婆媽媽、新好男人的噩夢。因此資訊盛行的年代，網路預購年菜已經是許許多多人的選擇囉!是一個既方便、又省時間、省錢的另一個選擇。

網路預購年菜不僅是讓辛苦一整年的媽媽、新好男人們放個假，只要加熱即可食用。更可以解決小家庭烹調不易的窘境。今年2019年底就放下年菜食譜，搶先預購2020年的豐富又平價的年菜吧!

2020年菜組推薦
 

平價親民卻不陽春，如果是屬於大家庭的圍爐年菜，首先推薦購買一整組的年菜比較方便，單價算起來也會比較平價。例如近年興起流行走平價路線的阿勝師團圓年菜6道組、或是於台北在地起家的左爺爺的精選市集、以及走高檔豪華路線且富有眷村味的果貿吳媽家...等，都是很值得選擇的，價格落差也大，挑選起來比較方便容易。
 

平價豐富的阿勝師團圓年菜介紹

首先介紹的是走平價奢華路線的[阿勝師Ashengfood 團圓年菜6道組]，免運費的價格大約落在 台幣$2588左右，共有6道菜色且價格平易近人。是一個非常輕鬆就可以準備好圍爐年菜清單的選擇，2020年 阿勝師Ashengfood 團圓年菜6道組，菜色如下表：

御品佛跳牆：份量 2200g(不含甕)
麻油雞米糕：份量 600g
筍乾蹄膀：份量 1200g
冰糖醬鴨：份量 1200g
藥膳醉蝦：份量 400g
人蔘雞湯：份量 2500g
 

中等價位的在地美食 左爺爺的精選市集

台北在地起家的 左爺爺的精選市集，雖然左爺爺的年菜價位大約落在台幣$4500左右，但是在烹調上用了較多的中藥材，因此在醉蝦、或是養生烏骨雞的表現上，會較於市面上的年菜更有特色與突出。且在佛跳牆的食材中更是加入了鮑魚與干貝，雖然價格稍漲，但是內容是更是圍爐菜色中的精選。2020年的 左爺爺的精選市集 鼠來寶年菜共有6道，可參考下表有份量標示：

紹興中藥鮮醉蝦：份量 630g
黑蒜養生烏骨雞：份量 2170g
鮑魚干貝佛跳牆：份量 2520g
乾燒醬汁豬棒腿：份量 650g
山珍美味海鮮羹：份量 1800g
芋香櫻花蝦米糕：份量 1230g
 

高檔豪華路線且富有眷村味的 果貿吳媽家 團聚組

最後要介紹的是超級高檔奢華的 果賀吳媽家，果賀吳媽家的2020年菜用料更是不計成本的安排食材，首先菜單上第一個上榜的就是一公斤的眷村干貝米糕，實實在在的干貝大量的灑在溫熱香氣四溢的米糕上，每挖一匙米糕都是種奢華又溫馨的享受，更不用提 果賀吳媽家 的招牌元寶水餃了，每個都是大粒且分明飽滿!一個男生可能吃個7~8顆就準備飽了。雖然果賀吳媽家的2020年菜價格大約落在 台幣$7655，但是奢華且豐富的配料與份量，真的很適合大家庭、人口多的家族嚐嚐體驗，請參考下表有份量標示：

眷村干貝米糕：份量 1kg
眷村燒蹄膀：份量 1.5kg
眷村紹興釀醉蝦：份量 300g
眷村紅燒獅子頭：份量 500g
頂級干貝水餃：份量 600g
高麗菜鮮蝦水餃：份量 600g
員外雞湯：份量 350g
果貿設計款保冷袋

詳細資訊

果賀吳媽家最特別的是還附贈超大容量的保冷袋，果賀吳媽家的保冷袋尺寸大約是一個小書包的大小，剛好可以放進 團聚組的七道菜，保冷袋的材質為600x300D滌綸貼PVC布料，厚度是35mm特製加厚的棉織提袋，以及格紋鋁箔紙貼PVC+厚達5mm EPE棉內襯，保冷效果可以長達3個鐘頭，非常堅固與耐用又實用。
 

以上三組不同年菜的價格，一道菜算下來大約是在台幣430到948之間，且都是有包含了冷凍運費到府服務。如果有樂天市場的折價券或是點數，有機會更便宜喔，建議對於年菜組有興趣的朋友們，在2020年前夕可以多多關注 樂天市場的年菜特惠，有機會用更實惠的價格買到最超值的商品。

小家庭的年菜首選

看完了適合於大家庭的年菜組，小家庭的成員因為組成比較少，因此比較適合單樣年菜的方式訂購，雖然也許少了大份量組的年菜澎湃感。但是可以每樣都挑選自己喜歡年菜下訂，吃的更巧也更不容浪費呢，以下介紹幾樣2020年菜單品的型錄：
 

嚴選脆皮德國豬腳3道年菜組
如果想在傳統的年夜飯中，體驗不一樣的異國料理，那最屬於德國豬腳了，豬腳在傳統台菜或是中式年菜料理中，都是以滷包燉煮至軟爛後食用，而德國豬腳則是使用烘烤的方式處理，因此在圍爐年菜的豬腳選擇中，選擇德國豬腳，最容易體驗到異國的氛圍，也可以換換傳統滷豬腳的體驗。

秘傳美食料理 嚴選脆皮德國豬腳3道年菜組，以異國風情為走向，包含了德國豬腳、櫻桃鴨胸以及法式的多汁嫩雞。價格為 台幣$1599，雖然價格稍貴點，但是包含冷凍運輸的費用，以及可以體驗到異國料理的年節氛圍，想要2020新年中 嘗試不同春節風味的朋友，建議可以體驗看看喔!

脆皮德國豬腳：份量 590g
酥嫩櫻桃鴨胸：份量 375g
多汁法國春雞：份量 500g
 

微日式風味的鮮魚料理  大目鮪魚肚

如果喜歡日式鮮魚料理的朋友，禾禾廚房也有推出由鮪魚肚肉輕薄酥炸的大目鮪魚肚，禾禾廚房的大目鮪魚肚雖然是炸的，但是炸的料理方式偏向日式天婦羅方式的輕炸微溫，表面的麵皮不厚裹得很薄，可以體驗到天婦羅的酥炸脆皮，又保留了鮪魚肚肉的清甜鮮美滋味，一盤份量大約台幣 $200。

禾禾廚房 大目鮪魚肚：份量 300g/入
 

台畜 萬巒豬腳

台畜是台灣知名的肉類老品牌了，於1960年創立，更獲得過國家品質金像獎 、 頂級美味大獎二星，肉品更是外銷至日本與國際，因此如果對於吃的健康、吃得安心，可以考慮台畜於2020年 推出的 [台畜 萬巒豬腳]囉，價格非常平實，一份約 台幣$550元左右。

台畜萬巒豬腳：份量  1200g/入 
 

果貿吳媽家 眷村紅燒獅子頭

如果對於豪華年菜組的果賀吳媽家還是念念不忘，買一整組的年菜又不方便，果賀吳媽家也是有推出單套的年菜喔，以象徵[團團圓圓]的眷村紅燒獅子頭為例，一份約為台幣 $320左右，購買單套嚐嚐看也是很好的選擇。

果貿吳媽家 眷村紅燒獅子頭：份量 500g/入 320
 

濃濃原住民美食的 紹興馬告鹹豬肉

馬告是位於新北市石碇區附近的美稱，因此區富有馬告香料的增長而得名，馬告的味道類似胡椒與薑的結合，長被當地原住民用於美食調味中，因此如果想在 2020的年菜中來點不一樣的，富有紹興酒調味的馬告鹹豬肉是個不錯的選擇。一份約為台幣 $269左右。

禾禾廚房 紹興馬告鹹豬肉：份量 300g/入
 

香香嬤牛肉

紅燒牛肉 

紅燒牛肉此款料理，很適合用於主餐或者拌飯、拌麵都方便，是個非常方便的美食料理，如果家中有小孩不喜歡吃飯，覺得白米飯太硬或者沒味道而討厭，在淋上紅燒牛肉的醬汁後，往往都可以解決小孩不愛吃飯的難題，因此在新手爸媽的年菜準備中，首推的就是紅燒牛肉這一道菜的準備。

香香嬤牛肉 紅燒牛肉：份量  1350g/入  台幣$540
 

黑橋牌食品 豆腐香腸、蘿蔔糕 

黑橋牌的食品跟台畜一樣。都是台灣本地老店家了，成立於台灣1957年左右，是一間非常成熟且擁有GAS、HACCP、GSP認證的廠商，更曾經獲得台灣優良品牌獎，所以如果在年菜的選擇上無從挑起，建議可以考慮看看黑橋牌食品的各式香腸或者蘿蔔糕，都是非常廣受台灣人與長輩的喜愛歡迎。

黑橋牌食品 豆腐香腸 ：份量  1kg/入 台幣$ 250
高粱酒黑豬肉香腸：份量   1kg/入  台幣$ 460

 

一年放縱一次的 高級干貝米糕 

這邊會再提一次果貿吳媽家的干貝米糕，是因為真的太好吃了，果貿吳媽家的干貝運用不是少少的添加在米糕中，而是大把大把的灑在傳統美食米糕上，真的不是平常吃的米高或是油飯可以比擬的，且單買干貝米糕一份也不太貴，一公斤約台幣$420左右，不妨趁著 商家在促銷2020年的年菜預購中，趁機買一份嚐嚐吧!過了這期間就不一定有這優惠價格囉!

果貿吳媽家 眷村干貝米糕：份量 1kg/入
 

黑橋牌食品 香腸蘿蔔糕 600g/入 250

金黃飽滿酥脆的  佳佳香鍋貼

佳佳香鍋貼一直都是在地鍋貼店的名店，餡料飽滿豐富，雖然單顆價格落在台幣 %10~13元左右，但是限量非常飽滿，一顆鍋貼的體積約是市面上連鎖鍋貼水餃店的2倍大小，因此雖然光看價格佳佳香鍋貼的確是偏貴，但是一顆鍋貼的內餡量可以抵到兩顆，是也滿划算的，且容易有飽足感，建議可以列入2020圍爐年菜的考慮清單內。

佳佳香鍋貼在2020年的年菜清單中，共有推出三種不同價位的菜色，偏向高單價的韭黃鍋貼、中間價位的高麗菜鮮蝦水餃、以及最平價的韭菜鮮肉水餃，都是各有特色與風味，如果喜歡吃水餃或者家中有小孩的，建議可以添購幾份，不管是不是圍爐時食用，平日的三餐調理也非常方便。

韭黃鍋貼：份量  37g/30入 台幣： 456
韭菜鮮肉水餃：份量  28g/30入 台幣：331
高麗菜鮮蝦水餃：份量  28g/30入 台幣：426

蘋果日報 年菜評比 亞軍寶座  招牌佛跳牆

由嚐嚐九九推出的招牌佛跳牆，曾經拿下蘋果日報年菜評比的亞軍(第二名)寶座。在這次2020年 年菜中，趁勢推出88折的低價優惠，雖然沒有付甕，但是在經濟不景氣中，將甕的價格直接回饋給消費者，是一項非常貼心的選擇。且嚐嚐九九是年菜競賽中常常榮獲殊榮的老店家，招牌佛跳牆的湯頭香而不膩、芋頭軟Q而不爛、豬腳嫩而不油、排骨酥香而入味，建議有意選購佛跳牆品項時，可以將嚐嚐九九的招牌佛跳牆列入清單之中。

嚐嚐九九 招牌佛跳牆：份量  2200g  台幣： $999
 

百年老店 基隆名產 連珍糕餅 芋泥球

圍爐甜點的懶人選擇  百年老店 連珍糕餅 

連珍糕餅是起源於基隆的百年老店，在全台灣也都有門市分布。糕餅總類從老一輩愛吃的小糕球、發糕，以及年輕人偏好的西式草莓蛋糕...等都有推出。連珍最有名、也最老少咸宜的芋泥球，更是圍爐飯後最好的甜點選擇，芋頭的濃郁香氣、糕餅麵皮的酥軟薄脆，尤其是一個銅板價即可購得的年菜甜點，絕對是芋泥控一定要品嚐看看的。

百年老店 基隆名產 連珍糕餅 芋泥球：份量 4入/盒 台幣： 50

連珍小糕球 30入/盒：份量  台幣：100
 

皇家奶酥蛋糕 6入 245  逗果子禮盒 20入 260 

連珍小糕球 30入 100

阿寶師招牌冠軍咖哩餃

以上就是 2020年 年菜圍爐推薦的懶人清單，如果對於選購年菜有困惑，或是想要在2020年的新的一年放下廚具好好過年的媽媽們、新好男人們、或是想體貼你的太太或是老公的朋友們，都可以參考看看喔。

在2019年的12月16日到2020年的1月15日，台灣樂天市場有舉辦[歲末年菜 前哨戰]只要領折價券，就有機會折扣年菜價格 $200元的活動喔，詳情可以參考台灣樂天市場的網站。

另外南門市場逸湘齋、億長御坊、老林記、嚐嚐九九由7-11年菜提供。

食記文字 & photo by 芋圓

所有年菜店家如下

部落客年菜評比得獎名單

2020 年菜評比優勝榜單

痞其林社群美食指南【2020 年菜評比】TOP 排行揭曉
 

@ 痞其林美食情報 | 痞客邦 X 痞其林年菜

推薦閱讀

2020年菜推薦 台北高雄得獎名店 年菜預購組合

2020年菜菜單懶人包 部落客年菜評比 最齊全年菜預購目錄

*此篇為體驗合作文